Салат из морской капусты с чем есть. Морская капуста: рецепты на любой вкус

Попробовать что-то необычное и при этом насытить свой организм исчерпывающим списком витаминов и минералов не сложно, если потреблять с завидной регулярностью морскую капусту. На отечественных широтах о её не иссякающей пользе знают не много. Зато в странах Восходящего солнца потребляют ламинарию в больших количествах и получают все чудодейственные компоненты, коими она обладает в избытке.

Малопривлекательная на первый взгляд ламинария таит в себе настоящую сокровищницу полезных веществ. Салаты из морской капусты отличаются пикантным вкусом способным удивить даже знающего гурмана. Если приготовить всё правильно, то догадаться, что в составе находится представительница морских глубин, не получится. Зато такой салат будет расходиться среди гостей на «ура».

О том, насколько полезны морские водоросли произрастающие в глубинах Баренцева и Японского морей узнали вездесущие китайцы. Именно они долгие столетия экспериментировали с ними в качестве панацеи от многих болезней. А добавлять её в пищу они стали как профилактику, и только позднее к ним пришло осознание того, что вкус еды благодаря морской капусте становится неимоверно богатым и насыщенным. Стоит и нам научиться готовить что-то необычное и вкусное и побаловать себя новым рецептом.

Ниже представлены 6 различных вариантов салатов из морской капусты, выбирайте любой:

Салат из морской капусты с яйцом и крабовыми палочками

Несмотря на всю простоту компонентов, вкус блюда получается весьма интересным. Очень важно, что его едят с удовольствием даже дети, поглощая при этом завидную порцию йода.

Ингредиенты:

Капуста морская – 300 грамм.
Яйцо отборное – 4 единицы.
Кукуруза сахарная – банка.
Мясо крабовое – упаковка.
Лук белый – головка.
Соус майонезный.

Выход блюда на 5 персон.

Процесс приготовления:

1.Подготовить необходимые продукты на разделочной поверхности.

2.Лук белый очистить от кожуры, порезать на небольшие квадратики.

3.Морскую капусту аккуратно разрезать на полоски длиной 3-4 сантиметра.

4.Яйца отварить, остудить, почистить, порубить.

5.Соединить все подготовленные продукты и заправить майонезным соусом.

Очень пикантный вкус. Если салат готовится для детей, то от использования лука стоит отказаться. В таком случае он получится более нежным и не менее насыщенным.

Обязательно посмотрите наш видео рецепт:

Приятного аппетита!

Салат из морской капусты и кальмаров

Почитатели здоровых продуктов и правильной пищи оценят предложенный рецепт. Мало того, что в нём скрыта невероятная кладезь витаминов, так и вкус салата из морской капусты впечатляющий и очень запоминающийся.

Ингредиенты:

Морская капуста – 100 грамм.
Кальмар – пара штук.
Яйцо отборное – 2 единицы.
Лук зелёный.
Масло растительное.
Укроп.
Соль.

Выход блюда на 2 персоны.

Процесс приготовления:

1.Кальмары промыть. Проварить в подсоленном кипятке около 3-х минут. Вытащить. Очистить от внутренностей и кожицы.

2.Нарезать тушки тонкой соломкой.

3.Яйца проварить, остудить, очистить, порезать кубиками.

4.Капусте морской дать стечь. Порезать на полосы длиной 2-4 сантиметра.

5.Зелёный лук и укроп мелко порубить.

6.Выложить все продукты в салатницу. Добавить соль, полить растительным маслом и перемешать.

7.Дать немного постоять и посыпать сверху зелёным луком и укропом.

При желании в салат из морской капусты всегда можно добавить и майонезный соус. От этого вкус ещё больше выиграет и поможет полнее раскрыться ламинарии.

С морковью

О том, насколько полезна морская капуста известно всем без исключения. Но, потреблять её в чистом виде не каждый может. В таком случае стоит пойти на небольшое ухищрение и приготовить салат из морской капусты так, что бы он не только нёс неоспоримую пользу, но и был невероятно вкусен.

Ингредиенты:

Морковь – 200 грамм.
Морская капуста – 120 грамм.
Чеснок – зубец.
Майонезный соус.

Выход блюда на 2 персоны.

Процесс приготовления:

1.Подготовить требуемые продукты на разделочной поверхности.

2.Капусту морскую аккуратно разложить. Дать стечь. Порезать небольшими лентами.

3.Чеснок очистить. Пропустить через пресс. Морковь промыть, удалить всё лишнее. Используя тёрку для приготовления моркови по-корейски нашинковать.

4.Разрезанные ингредиенты собрать.

5.Выложить в глубокую миску. Тщательно вымешать, добавив майонезный соус.

6.При желании можно добавить несколько капель лимонного сока.

Невероятно полезный салат способный прийтись ко столу всегда. И главное, что он никогда не надоедает.

По – корейски

Придать морской капусте особый вкус и удачно обыграть её сочетание с другими продуктами вполне реально. Тем более, если в ход идёт такая приправа как кимчи. Она уже дано используется в азиатской кухне и позволяет получать первоклассные результаты. И главное, что за счёт умелого сочетания пряностей всегда можно получать разный вкус одного и того же блюда.

Ингредиенты:

Болгарский перец – 2 штуки.
Морская капуста – 250 грамм.
Лук белый – головка.
Морковь каротель – корнеплод.
Чеснок – головка.
Масло растительное – 3 столовые ложки.
Уксус яблочный – 2 столовые ложки.
Кунжут – 50 грамм.
Приправа кимчи.
Соус соевый.
Сахар.

Выход блюда на 5 персон.

Процесс приготовления:

1.Разогреть жаровню. Влить растительное масло. Всыпать кунжут. Обжарить до золотистого цвета.

2.Лук белый очистить. Порезать кольцами. Выложить на жаровню к кунжуту. Тщательно обжарить до появления прозрачности.

3.Морковь натереть при помощи тёрки. Добавить к остальным продуктам на сковороде.

4.Тушить до появления мягкости.

6.Перец порезать соломкой. Добавить в жаровню.

7.Морскую капусту процедить. Порезать не длинными полосами. Добавить к остальным продуктам. Перемешать. Тушить не более 3 минут.

8.Выложить на тарелку. Добавить пропущенный через пресс чеснок.

9.Яблочный уксус и соевый соус добавить согласно вкусовым предпочтениям. Вымешать.

10.Важно, чтобы все компоненты хорошо соединились. Поместить в холодильник на 3-5 часов для пропитки.

Такой салат можно потреблять на второй и даже на третий день. От этого его вкусовые качества только выиграют.

С яйцами и кукурузой

Подать оригинальный и при этом невероятно вкусный салат можно, если знать, какими продуктами пользоваться изначально. Стандартные варианты надоели? В таком случае всегда можно обратить свой взор на морскую капусту. Она сможет не только порадовать, но и удивить.

Ингредиенты:

Кукуруза – банка.
Капуста морская в маринаде (ламинария)– 120 грамм.
Яйцо отборное – пара штук.
Морковь варёная – корнеплод.
Огурец – 2 штуки.
Соус майонезный – 25 грамм.
Сметана не жирная – 25 грамм.
Зелёный лук.
Соль.

Выход блюда на 3 персоны.

Процесс приготовления:

1.Ламинарию тщательно измельчить. Всыпать порубленную кубиками вареную морковь.

2.Яйца сварить, остудить, очистить, измельчить кубиками. Огурцы тщательно промыть. Порезать небольшими квадратиками. Добавить к остальным продуктам.

3.Кукурузу слить, лук измельчить. Всыпать к остальным продуктам.

4.Посолить. Влить майонезный и сметанный соус. Перемешать.

5.Выложить в салатницу или при помощи кулинарного кольца оформить аккуратные порции и украсить зеленью.

Отличный вариант праздничной подачи. И главное, что в восторге от него окажутся абсолютно все.

С грибами

Салат из морской капусты всегда можно разнообразить всевозможными интересными продуктами. При грамотном сочетании результат всегда получится превосходным. Важно удержать баланс.

Ингредиенты:

Сыр «Гауда» — 150 грамм.
Капуста морская — 220 грамм.
Лук белый – головка.
Шампиньоны – баночка.
Соевый соус – 30 миллилитров.
Домашний майонез.
Зелень.

Выход блюда на 4 персоны.

Процесс приготовления:

1.Собрать требуемые продукты на разделочной поверхности.

2.Шампиньоны промыть, порезать, поместить на раскаленную жаровню. Обжаривать до полной готовности. Лук очистить, мелко порубить и довести до золотистого цвета используя вторую жаровню.

3.Как только лук приобрёл золотистый цвет добавить к грибам.

4.Используя дуршлаг удалить масло из грибов.

5.Капусте морской дать стечь. Порезать на некрупные ленточки.

6.Сыр «Гауду» перетереть на средней тёрке.

7.Смешать грибы и морскую капусту в глубокой салатнице.

8.Влить пару ложек соевого соуса.

9.Посыпать перетёртым сыром.

10.Добавить домашний майонез. Тщательно вымешать.

11.Выложить в красивую салатницу и подать к столу.

Несмотря ни на что салат получается очень вкусным и питательным. Поэтому много его не съешь, хотя очень хочется.

Видео рецепт:

Приятного аппетита!

Полезные свойства морской капусты

Морская капуста благоприятно влияет на состояние щитовидной железы. Она полезна всем, кто имеет с ней проблемы. Для нормализации состава крови без неё так же не обойтись. Способность связывать и выводить вредные вещества, ей присуща как ничему другому. Поэтом морскую капусту стоит принимать людям с риском инсульта. Регулярное потребление ламинарии не только укрепляет стенки сосудов, но и препятствует образованию тромбов. Кроме того, уровень холестерина в крови заметно понижается. Для прекрасной половины человечества морская капуста так же полезна, так как нормализует менструальный цикл и помогает умерить боль в неблагоприятные дни.

Ещё одним неоспоримым достоинством является низкая калорийность продукта. На 100 граммов приходится не более 6ккал. Поэтому в состав многих диет включена именно ламинария. Она является отличной базой, хорошо насыщает и запускает моторику кишечника. Потребляя морскую капусту в достаточном объёме можно не только оздоровиться, но и изрядно похудеть. Только делать это необходимо правильно. Тем более, что полезные свойства полнее раскрываются если добавить оливковое или кунжутное масло к салату. Жителями Японии доказано, что данный продукт стоит потреблять хотя бы один раз день, чтобы очистить кровь и получить достаточную порцию йода. При этом изрядная доля токсинов будет выведена и самочувствие на порядок улучшится.

Противопоказания

Несмотря на все неоспоримые достоинства, как и все продукты, морская капуста имеет ряд противопоказаний способных негативно воздействовать на организм и приносить ему вред. Ряду людей стоит относиться к ламинарии с особой осторожностью.

Склонность к непереносимости йода этот тот показатель, согласно которому ни в коем случае нельзя потреблять такие морские дары. Предрасположенность к гиперчувствительности так же подразумевает отказ от этого продукта. Беременным потреблять ламинарию можно лишь в минимальных количествах, так как значительные запасы йода в организме могут привести к аномалиям развитии плода, чего следует избегать любым образом. Аллергикам рекомендуется отказаться от приёма данного продукта, так же как и людям с болезнями почек и надпочечников. Болезни дермы и гиперфункция щитовидки так же подразумевает полный отказ от продукта.

Вред водорослей

Как и все продукты, морскую капусту следует потреблять умеренно и ни в коем случае не переусердствовать. В противном случае могут возникнуть своеобразные признаки пищевого отравления. На первый взгляд они практически не заметны и только со временем становится ясно, что источником проблемы является именно ламинария. Хотя, не именно она, а те добавки, которые принято добавлять при консервации. Они и ведут к тому, что работа надпочечников и печени на порядок возрастает. Поэтому приобретать продукт для дальнейшего потребления стоит с минимальным количеством добавок. А если удалось стать обладателем свежих водорослей, то стоит произвести консервацию самостоятельно и тогда можно будет получить только пользу.

Салаты из морской капусты очень полезные и вкусные. Научившись их правильно готовить, можно радовать свою семью дарами моря неустанно и каждый раз они будут приходить восторг.

Научное название этого растения – ламинария, в кулинарии мира же оно известна под именем «морской капусты». Жители приморских территорий употребляют в пищу с незапамятных времен, зная о ее «волшебных» свойствах.

Капуста, выросшая в море, содержит большое количество минералов, микро- и макроэлементов, самым полезным из них является, несомненно, йод. Причем химический элемент усваивается организмом практически полностью, благодаря определенной органической форме. Ниже несколько популярных рецептов, состоящих из простых по составу ингредиентов, демократических по цене и очень вкусных.

Вкусный салат из морской капусты с яйцом – фото рецепт

Морская капуста – удивительно полезный и при этом недорогой продукт. Диетологи рекомендуют употреблять ее в пищу регулярно. Вот только прислушиваются к этим советам немногие. Некоторым не нравится вкус морской капусты. Другие просто не знают, что из нее можно приготовить.

Самое простое блюдо с этим продуктом – это салат. Отличным дополнением здесь будут кукуруза и яйца.

Ваша оценка:

Время приготовления: 20 минут

Количество: 3 порции

Ингредиенты

Морская капуста: 200 г
Кукуруза консервированная: 150
Яйца: 2 шт.
майонез: 80 г

Инструкция приготовления

Рецепт с крабовыми палочками

Поскольку ламинария является подарком мирового океана человеку, то хорошую компанию в салатах ей составляют другие морепродукты. Один из самых популярных рецептов предлагает объединить маринованную морскую капусту и крабовые палочки.

Ингредиенты:

Морская капуста – 150-200 гр.
Яйца куриные – 3 шт.
Крабовые палочки – упаковка 100 гр.
Луковица репчатая – 1 шт. (небольшая по размеру)
Майонез, соль (на любителя).

Алгоритм приготовления:

Яйца куриные отварить (время варки – 10 минут), опустить в холодную воду, очистить, нарезать мелкими кубиками.
Крабовые палочки оставить при комнатной температуре на время, нарезать кубиками.
Лук репчатый – покрошить мелко.
Капусту откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
Соединить ингредиенты вместе, добавить майонез, аккуратно перемешать. Не нужно солить, если капуста маринованная.
Переложить в салатницу, украсить кружками вареных яиц, зеленью.

Простой, вкусный, малокалорийный салат с огурцами

Для многих начинающих кулинаров самым главным в рецепте является его простота, маринованная морская капуста в таких делах – хороший помощник, поскольку она не требует большой компании из овощей и мяса. Достаточно еще 1-2 ингредиентов и вкусный салат можно подавать к столу. Вот один из таких рецептов.

Ингредиенты:

Ламинария маринованная – 150 гр.
Огурцы (средние по размеру) – 2-3 шт.
Морковь – 1шт.
Яйца – 1-2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, масло оливковое или растительное, уксус.

Алгоритм приготовления:

Предварительной подготовки требуют только морковь и яйца. Корнеплод нужно тщательно вымыть от грязи и песка, сварить (30-35 минут), охладить, яйца варить в кипящей воде 10 минут до состояния «вкрутую».
Если остальные продукты куплены, и дожидаются своего часа в холодильнике, то можно приступать к кулинарному творчеству.
Морковь нарезать кубиками или соломкой (как любят домашние). Свежие огурцы вымыть, обрезать кончики, нашинковать (опять же кубиками или соломкой). Лук репчатый очистить, сполоснуть, покрошить мелко. Яйца нарезать кубиками, 1 желток оставить для украшения «шедевра».
Все нарезанные овощи соединить вместе в салатнике, сделать заправку-маринад, для этого смешать растительное масло и уксус (с ним нужно осторожно, чтобы не переборщить). Полить маринадом салат, украсить желтком, можно нарезать кружками или в мелкую крошку.

Как приготовить салат из морской капусты и кукурузы

Консервированная кукуруза – еще один «надежный партнер» для ламинарии. Кукурузные зерна добавят сладости, а золотистый цвет превратит банальный салат в весеннее чудо. Продукты потребуются простые и доступные.

Ингредиенты:

Морская капуста – 150-200 гр.
Консервированная кукуруза – 1 банка.
Огурцы свежие – 2-3 шт.
Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера.
Майонез, соль и приправы.

Алгоритм приготовления:

В этом салате заранее ничего варить (жарить, тушить) не нужно, поэтому приступать к приготовлению можно (и нужно) непосредственно перед приемом пищи.
Огурцы и лук вымыть, лук очистить, нарезать очень мелко. Огурцы можно нарезать кубиками, еще лучше тонкими полосками.
Из консервированной кукурузы слить воду. Морскую капусту желательно нарезать полосками по 1-2 см., в таком виде ее удобнее есть.
Все ингредиенты смешать вместе в салатнике, добавить майонез, если не хватает соли и остроты, то посолить, посыпать молотым перцем.

Этот салат легко можно видоизменить, например, добавить сваренные яйца или морковь, или уже знакомые крабовые палочки.

Рецепт с горошком

Иногда кто-то из родных «на дух» не переносит консервированную кукурузу, зато очень даже положительно относится к приготовленному таким же способом горошку. Морская капуста тоже лояльна к зеленому горошку, вкус салата очень гармоничный.

Ингредиенты:

Ламинария – 200 гр.
Консервированный молочный горошек – 1 банка.
Яйца куриные сваренные – 3 шт.
Сыр твердый жирность от 30% до 50% – 100 гр.
Лук репчатый – 1 шт. (небольшая головка).
Майонез, соль, приправы.

Алгоритм приготовления:

Заранее нужно только сварить яйца, по традиции время варки – 10 минут. Затем их охладить, очистить и нарезать. Наиболее распространенным способом является нарезка кубиками, при желании можно нарезать тонкими полосками либо воспользоваться крупной теркой.
Терка же нужна и для измельчения сыра. Маринованную капусту тоже, желательно, нарезать полосками по 2 см., а лук мелко нашинковать.
Консервированный горошек откинуть на сито, чтобы стекла заливка.
Все ингредиенты для салата смешать в миске, заправить майонезом, посолить и посыпать приправами.
Переложить в красивый салатник и подавать к столу. Чтобы блюдо выглядело эстетично, можно оставить немного натертого сыра, им посыпать салат, украсить веточками укропа и листочками петрушки.

Морская капуста бывает в продаже разных видов. Если для салата берется обычная ламинария, значит можно и нужно использовать соль или майонез. Если капуста маринованная, то соли вообще не нужно, майонеза же необходимо брать меньше, чем обычно.

Еще один важный совет – маринованную капусту обязательно нужно откинуть на сито перед употреблением, чтобы стекла лишняя жидкость, иначе салат будет похож на кашу-размазню.

То же касается и горошка с кукурузой, с которых маринад тоже полностью сливается. Из овощей капуста хорошо сочетается с морковью, которую можно класть в вареном виде либо в виде моркови по-корейски.

Крабовые палочки – это самое демократичное по цене блюдо, но морская капуста дружит и со всеми остальными морепродуктами тоже. Поэтому если есть рыба горячего копчения или отварная рыба, то она тоже может составить компанию в рыбном салате с морской капустой. Нужно только тщательно выбрать косточки из рыбы и мелко ее нарезать.

Если не нравится вкус маринованной ламинарии, кулинары советуют покупать и использовать для приготовления разных блюд сухую морскую капусту. Она продается в виде брикетов различного веса. Предварительно нужно отделить часть капусты, которая будет использоваться, замочить. Процесс замачивания не менее двух часов, поэтому иногда советуют сделать это вечером. Тогда утром она будет готова к употреблению, остается только тщательно ее прополоскать.

Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

Ламинария – один из главных природных источников йода. При недостатке этого элемента страдает щитовидная железа, и с организмом начинают твориться странные вещи: бросает то в жар, то в холод, происходят перепады настроения, из-за нарушения обмена веществ меняется вес, появляются реакции, напоминающие аллергию. Это только часть неприятностей, которые может вызвать недостаток йода в организме. Нужно сказать, что этот элемент нужен для памяти и внимания. Дети, живущие в районах, где водоросли составляют значительную часть рациона, часто отличаются более высоким интеллектом, чем их сверстники из других регионов. Лучшая профилактика недостатка йода в организме – употребление в пищу даров моря и, прежде всего, блюд из ламинарии. Не всем, увы, нравится этот полезный продукт, но чаще нелюбовь к нему возникает из-за неумения его вкусно готовить. Предлагаем включить в меню простые и вкусные салаты с морской капустой, рецепты которых мы собрали в данном материале. Их вкус вас почти наверняка не разочарует, а подборка фото убедит, что это блюдо достойно вашего внимания.

Тонкости технологии

Морская капуста доступна в маринованном виде почти во всех продуктовых магазинах. Многие рецепты предполагают использовать ее в качестве ингредиента, однако маринованные продукты показаны не всем. Если вы не едите подобных закусок, можете сделать салат из сушеной или замороженной морской капусты.

Некоторых хозяек интересует вопрос, сколько варить морскую капусту. Обычно в продажу поступает продукт, не требующий варки. Сушеную ламинарию достаточно залить кипятком, а когда она набухнет – помыть и нарезать нужными кусками. Правда, она может оказаться жестковата. Если вы потушите ее около 10-15 минут в воде или соусе – беды уж точно не будет. Замороженную морскую капусту нужно подвергнуть тепловой обработке. Ее отваривают дважды по 10 минут, каждый раз после варки промывая.
Морская капуста хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, яйцами, овощами. Добавив ее в любой салат из перечисленных ингредиентов, вы получите закуску с новым вкусом. Если ламинарии в составе будет не много, она в составе блюда не будет сильно заметна, так что оно понравится даже тем, кто не слишком любит морскую капусту.
При наличии в рецепте продуктов, подвергшихся термической обработке, нужно помнить о необходимости остудить их хотя бы до комнатной температуры. Соединив в блюде горячие и холодные компоненты, вы не можете рассчитывать на то, что оно будет долго храниться.

Большинство салатов с морской капустой имеют идентичную рецептуру, в них заменяется всего один из ингредиентов. Мы решили не приводить похожие друг на друга рецепты, посчитав, что достаточно описать один из них и указать, какие продукты в его составе можно заменить другими. Так что в нашей подборке рецептов с фото вы не обнаружите почти одинаковых закусок. Зато традиционные салаты из морской капусты мы дополним интересными и необычными, в том числе приведя парочку авторских рецептов, которые вы вряд ли где еще найдете.

Салат «Дальневосточный»

Компоненты:

замороженная морская капуста – 0,3 кг;
репчатый лук – 150 г;
сахар – 5 г;
столовый уксус (9-процентиный) – 40 мл;
растительное масло – 40 мл;
лавровый лист – 1 шт.;
вода – 2 л;
соль, перец – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Вскипятите воду в количестве 1 л, опустите в нее ламинарию, поварите 10 минут, откиньте на дуршлаг, промойте.
Уксус смешайте с сахаром, солью и перцем, разведите водой в соотношении 1:2.
Вскипятите литр чистой воды, влейте в нее ложку маринада, опустите капусту. Варите ее 10 минут, снова откиньте на дуршлаг, но уже не промывайте.
Очистите и тонкими полукольцами нарежьте лук, погрузите в оставшийся маринад, оставьте на 20 минут.
Выньте лук из маринада, положите в миску, соедините с морской капустой, заправьте растительным маслом, смешанным с ложкой маринада. Дайте настояться в течение 2 часов.

Этот рецепт можно использовать в качестве базового, если нужно приготовить маринованную ламинарию для более сложного салата. Приготовленную по нему закуску можно есть и как самостоятельное блюдо, но оно обладает специфическим вкусом и в чистом виде нравится далеко не всем.

Салат из морской капусты по-корейски

Компоненты:

перец чили – 1 стручок;
молотый кориандр – 0,5 ч. л.;
чеснок – 4 зубчика;
яблочный уксус (6-процентный) – 20 мл;
соевый соус – 50 мл;
растительное масло – 50 мл.

Алгоритм приготовления:

Водоросли залейте кипятком, оставьте на 6-9 часов, промойте. Нарежьте длинными тонкими кусками.
Смешайте масло, уксус и соевый соус.
Потушите в этой смеси в течение 10-15 минут ламинарию.
Добавьте мелко порубленные перец и чеснок, молотый кориандр. Перемешайте и дайте настояться в течение часа или двух.

Этот рецепт салата из морской капусты тоже часто используется в качестве базового. Ему отдают предпочтение любители острых закусок. Разумеется, есть такой салатик безо всего, в чистом виде, тоже можно.

Салат из морской капусты с яйцом

Компоненты:

маринованная или приготовленная иным способом морская капуста – 0,2 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
зеленый лук – 100 г;
растительное масло или майонез – 50 мл.

Алгоритм приготовления:

Яйца сварите вкрутую. Поставьте кастрюльку с ними под струю ледяной воды. Когда они остынут, очистите и нарежьте тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
Мелко порубите ножом зеленый лук.
Сложите в миску водоросли, яйца и лук, заправьте майонезом или растительным маслом. Если ламинария не маринованная, можно добавить немного соли и молотого перца.

Зеленый лук в составе этого салата можно заменить на репчатый. Закуску часто дополняют консервированной кукурузой или свежим огурцом, а иногда и сразу двумя этими ингредиентами. Брать их нужно по 100-150 г. Количество заправки в этом случае пропорционально увеличивают.

Салат из морской капусты с кальмарами

Компоненты:

морская капуста (готовая, лучше маринованная) – 150 г;
тушка кальмара – 0,2 кг;
яйцо куриное – 2 шт.;
репчатый лук – 100 г;
консервированная кукуруза – 1 банка (примерно 130 г);
соль, перец, майонез – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Тушку кальмара промойте, обязательно удалив хорду.
Опустите кальмара в кипящую воду. Через минуту выньте шумовкой и промойте под струей холодной воды, чтобы избавить от пленки.
Вскипятите новую порцию воды, положите в не очищенного кальмара, поварите 2-3 минуты, выньте и остудите. Нарежьте соломкой и сложите в миску.
Сваренные вкрутую яйца остудите под струей вода, очистите, нарежьте тонкими длинными ломтиками, положите в миску, где уже находятся кальмары.
Очистите, тонкими полукольцами нарежьте лук. Залейте его крутым кипятком, чтобы удалить горечь. Когда вода остынет, отожмите лук, положите к другим ингредиентам.
Вскройте банку с кукурузой, откиньте ее содержимое на дуршлаг. Когда кукуруза подсохнет, пересыпьте ее к остальным ингредиентам.
Добавьте морскую капусту и майонез, подсолите и приправьте по вкусу, перемешайте.

Кальмары в рецепте можно заменить крабовыми палочками, лук или кукурузу из состава можно убрать, но только что-то одно из них. Вместо кукурузы можно положить фасоль или зеленый горошек. Майонез можно заменить сметаной, смешанной со столовой горчицей, или соусом «Цезарь». Даже незначительное изменение рецептуры позволит приготовить закуску, обладающую уникальным вкусом.

Салат из морской капусты со свежими овощами

Компоненты:

приготовленная морская капуста – 0,2 кг;
свежие огурцы – 0,2 кг;
болгарский перец – 0,2 кг;
пекинская или белокочанная капуста – 0,2 кг;
зеленый лук – 100 г;
лимон – 0,5 шт.;
растительное масло – 40-60 мл;
соль, перец – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Помойте овощи.
Капусту мелко нашинкуйте, перец и огурец настругайте соломкой. Поместите овощи в емкость для смешивания.
Порубите лук, отправьте к овощам.
Добавьте к овощам основной ингредиент.
В небольшую пиалу выжмите сок из половины лимона, смешайте с маслом.
Поперчите и посолите овощи, полейте приготовленным соусом, перемешайте.

В составе этой простой закуски водоросли почти не ощущаются, салат имеет сочный вкус, свежий аромат. Свежую капусту из состава этой закуски можно исключить, увеличив соответственно количество огурцов и перца.

Слоеный салат из морской капусты с мясом

Компоненты:

отварное мясо (говядина или свинина) – 0,2 кг;
маринованная морская капуста – 100 г;
яйцо куриное – 2-3 шт.;
зеленый горошек (консервированный) – маленькая банка (100-150 г);
морковь – 150 г;
картофель – 0,5 кг;
соль, перец – по вкусу;
майонез – сколько уйдет.

Алгоритм приготовления:

Картофель и морковь отварите в мундире. Остудив, очистите и натрите на крупной терке, разложите по разным тарелкам.
Отварное мясо мелко порежьте.
Яйца сварите вкрутую, измельчите на терке.
Морскую капусту мелко порубите ножом.
На тарелку выложите половину картошки, посолите и поперчите, смажьте соусом.
На картошку положите мясо, на него – морковь. Оба слоя промажьте майонезом.
На морковь положите оставшийся картофель, покройте его майонезом.
На картошку положите водоросли, на них выложите яйца. Полейте соусом.
Сверху выложите зеленый горошек.

Этот салат не обязательно делать слоеным. Продукты можно просто нарезать некрупными кубиками и перемешать. В этом случае горошек можно заменить фасолью, дополнить закуску маринованными огурцами.

Исключив из рецепта мясо, а майонез заменив растительным маслом и горчицей, вы приготовите вегетарианский вариант закуски.

Заменив отварное мясо копченой курицей, а отварную морковку – корейской, вы получите совершенно новое блюдо с приятным пикантным вкусом.

Винегрет с морской капустой

Компоненты:

свекла – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
квашеная капуста или соленые огурцы – 0,2 кг;
маринованные грибы – 0,2 кг;
картофель – 0,4 кг;
морковь – 0,2 кг;
зеленый горошек или консервированная фасоль – 100 г;
яблочный уксус (6-процентный) – 30 мл;
растительное масло – 60-90 мл;
столовая горчица – 5 мл;
соль, перец – по вкусу.

Алгоритм приготовления:

Картошку, морковку и свеклу сварите, не очищая, остудите. Очистив, нарежьте небольшими кубиками и разложите по отдельным емкостям.
Мелко порежьте огурцы, соедините с грибами и ламинарией. Всыпьте к ним горошек.
Лук нарежьте мелкими кубиками, добавьте к маринованным продуктам.
В небольшой миске разотрите с уксусом горчицу, добавьте масло и взбейте венчиком. Поделите заправку на 4 части, добавьте по одной ее части к свекле, моркови, картошке и в миску с остальными ингредиентами. Перемешайте.
Соедините все составляющие кушанья и перемешайте еще раз.

Несмотря на то, что этот салат делается из простых и доступных продуктов, получается он вкусным и аппетитным. Если вы готовите винегрет по другому рецепту – возьмите за основу его, заменив часть солений маринованной ламинарией.

Салат из морской капусты с жареными грибами

Компоненты:

сушеная морская капуста – 100 г;
свежие грибы (шампиньоны, белые или лисички) – 0,2 кг;
репчатый лук – 100 г;
растительное масло – 40 мл;
сметана – 100 мл;
соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Водоросли залейте теплой водой, оставьте на 6-8 часов, промойте.
Потушите в небольшом количестве воды с добавлением лимонного сока или уксуса, соли, пряностей и специй 10-15 минут, откиньте на дуршлаг.
Грибы нарежьте брусками, лук – полукольцами. Обжарьте в растительном масле. Не забудьте слегка подсолить.
Соедините ингредиенты, заправьте сметаной.

Если хочется получить салат с более пикантным вкусом, сметану замените майонезом. Закуска будет сытнее, если добавить вареные яйца. Дополнить блюдо можно также стручковой фасолью.

Экспресс-салат из морской капусты с крабовыми палочками и сухариками

Компоненты:

маринованная морская капуста – 150 г;
морковь по-корейски – 150 г;
консервированная фасоль – 1 банка;
сухарики со вкусом грибов или морепродуктов – 1 пачка;
крабовые палочки – 0,2 кг;
майонез или грибной соус – 0,2 л.

Алгоритм приготовления:

Все ингредиенты, кроме крабовых палочек, выложите в миску.
Крабовые палочки порежьте поперек, как колбасу. Сильно не мельчите.
Добавьте сурими к остальным ингредиентам, заправьте соусом.

Это один из любимых рецептов автора данного материала. Все ингредиенты, необходимые для салатика, имеют приличный срок хранения. Они лежат в холодильнике в ожидании гостей. На приготовление закуски уходит от силы 10 минут, и сама она «уходит» со стола почти так же быстро. Вкусно, сытно, быстро и легко! Этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка для тех, кому часто приходится встречать нежданных, но желанных гостей.

Праздничный салат из морской капусты с красной рыбой

Компоненты:

картофель – 0,3 кг;
морковь – 150 г;
слабосоленая семга или другая красная рыба – 0,2 кг;
маринованная морская капуста – 150-200 г;
яйцо куриное – 2 шт.;
майонез или легкий соус с аналогичным вкусом – сколько уйдет.

Алгоритм приготовления:

Сварите овощи и яйца. Как остынут, очистите, нарежьте кубиками.
Разложите по креманкам картофель, полейте соусом.
Отрежьте несколько ломтиков рыбы для украшения, остальную порежьте кубиками, положите на картошку, полейте соусом.
Разложите по вазочкам морковь, на нее положите кусочки яиц. Покройте их небольшим количеством майонеза.
Красиво выложите морскую капусту, оставив свободное место в центре.
Сверните ломтики красной рыбы так, чтобы они напоминали бутоны, разложите, поместив в углубления.

Не стоит коситься на морскую капусту, как на нечто малопривлекательное и почти несъедобное. Существует множество простых рецептов, по которым из ламинарии можно приготовить очень вкусные салаты. Среди них даже найдутся варианты кушаний к праздничному столу.

Морская капуста – чрезвычайно полезная водоросль, которую для мира кулинарии открыли китайцы. Некоторое время она была неизвестна широкому кругу и лишь несколько веков используется в пищевой промышленности мира.

У советских детей образ морской капусты вызывал крайне негативные эмоции из-за вкуса, которым она обладала в те времена, а есть ее было просто необходимо, т.к. и производство витаминной продукции и лекарств еще не было так развито, как сейчас. Современное производство изменило отношение ко многим продуктам и сегодня морская капуста - вкусный компонент здорового питания. В том числе, без нее не может обойтись вегетарианская кухня.

Морскую капусту в Китае и Японии подают в составе различных блюд – супов, овощных пюре, засахаренных конфет. Для российского же потребителя она наиболее востребована в виде различных вариаций салатов, но воспоминания о советской ламинарии отбрасывают тень на данный продукт и даже салаты готовят далеко не на каждой кухне, что несколько печально, учитывая ее полезность.

Сейчас капуста очень распространена и найти ее можно на полке любого магазина - с необходимым вкусом, специями и заправками или даже в составе какого-либо блюда, например закусочных рулетов из сельди. Но такие готовые варианты содержат большое количество консервантов и Е-добавки, поэтому гораздо полезнее готовить домашние салаты, тем более, что приготовить их очень легко. Давайте рассмотрим, какие салаты из морской капусты можно приготовить с яйцом.

Противопоказания к потреблению ламинарии

Перед тем как говорить о приготовлении морской капусты, все-таки затронем вопрос о противопоказаниях. Действительно, далеко не всем людям можно наслаждаться блюдами из данного продукта. В число тех, кому следует обговорить вопрос запрета потребления морской капусты с врачом, входят: люди с плохой свертываемостью крови, геморрагическими кровотечениями и синдромами; люди с заболеваниями почек (нефрит и нефроз); острые состояния органов пищеварительной системы, люди с непереносимостью любого составляющего элемента морской капусты; дерматологические заболевания и проявления: фурункулез, крапивница, угревая сыпь; заболевания щитовидной железы: гипертиреоз и многоузловой зоб; а также: беременность, период лактации, детский возраст до 14 лет.

Как подготовить морскую капусту для салата

Предприятия, производящие ламинарию, предоставляют морскую капусту на полки продовольственных магазинов в трех видах: консервированной, в жестяных банках; маринованной, в пластиковых контейнерах или на развес; в высушенном виде в упаковках или на развес.

Следует понимать, что та ламинария, которую вы видите в свежем развесном виде, таковой не была доставлена с морских ферм. Свежая ламинария достаточно быстро портится, поэтому она сразу же после сбора промывается и подвергается тепловой обработке, далее продукт доставляется на близлежащие заводы и либо сушится, либо консервируется. Т.е. та ламинария, которую вы покупаете на развес, была приготовлена из сушеного продукта. Как для такого продукта, так и для продукции в пластиковых контейнерах очень важна дата производства.

Маринованная ламинария, которая больше распространена, к сожалению, теряет часть своих полезных качеств при добавлении уксуса. Но такой метод обработки не только позволяет сохранить ламинарию, но и убрать свойственную для нее горчинку. Однако, стоит учесть, что даже маринованная морская капуста достаточно полезна. Чтобы подготовить такую ламинарию для приготовления салатов ее нужно откинуть на дуршлаг на 7 мин, чтобы убрать лишнюю влагу.

Если вы хотите получить полную пользу от данного морского продукта, то стоит попробовать самостоятельно приготовить сухие морские водоросли, сохраняющие гораздо больше полезных свойств.

Для этого сушеную ламинарию замачивают на ночь или 8 часов. При попадании в воду полуфабрикат сильно увеличивается в объемах, поэтому количество воды рассчитывают в соотношении 1:8. Размоченную капусту промывают, просматривая на наличие посторонних компонентов и песка, хотя сушеная продукция обычно качественная. Затем отваривают 15–20 мин. Хранить приготовленный таким образом продукт следует на полке холодильника несколько суток, а использовать можно не только в салатах, а в любом виде блюд.

Простые салаты с морской капустой

Как уже говорилось выше, ламинария несправедливо не востребована на наших столах сегодня. Это связанно еще и с модным мнением, что переизбыток йода, которым продукция из морской капусты богата как никто иной, более вреден, чем его недостаток. Тем не менее не следует забывать, как распространены болезни, связанные именно с недостатка йода, а ламинария также помогает при выведении радионуклидов. Кроме того, если в вашем организме достаточно йода, морская капуста будет казаться перенасыщена йодным вкусом, поэтому есть ее каждый день всё равно не получится.

Наиболее интересны салаты из ламинарии с яйцом, сваренным вкрутую - ламинария не содержит в своем составе белков, и это компенсируется наличием яиц, делая салат более приятным по своей структуре. Яйца для такого салата лучше всего варить 10 мин, чтобы желток проварился полностью, до сухого состояния. Большинство салатов из ламинарии с яйцом готовятся очень просто и выручат хозяйку своим разнообразием, что позволяет взять эти рецепты на вооружение.

Салат с морской капустой и яйцом

150 гр ламинарии
Растительного масло
1 луковица
Перья лука 5 шт.
3 яйца.

В зависимости от выбранной ламинарии подготавливаем ее для салата. Тонко нашинкуем луковичку четверть кольцами. Сваренные яйца измельчаем яйцерезкой. Перо лука мелко рубим. Все составляющие отправляем в глубокую миску, поливаем растительным маслом и перемешиваем.

Салат из морской капусты и морковью по-корейски

Морковь по-корейски 250 гр
Ламинария 200 гр
Огурец консервированный 2 шт.
Яйца 2 шт.
Луковка 1 шт.

Содержимое упаковки моркови по-корейски подготовить таким же образом, как ламинарию, убрав лишнюю влагу. На тёрке натереть консервированный огурчик и отваренные куриные яйца, добавить тонко нашинкованную луковицу. Как правило, добавлять специи и масло не нужно, они уже есть в составе капусты и морковки, но если для вас данное количество недостаточно, вы можете приправить салат по своему вкусу.

Салат популярен и презентабелен, может подаваться как для разнообразия ужина, так и для праздничного стола. Салат будет более легким, если использовать свежий огурец. Также таким салатом хорошо наполнять рулетики из филе соленой морской рыбы.

Салат с морской капустой и крабовым мясом

Данный вариант - своеобразная классика полуфабрикатов. Он выпускается наравне с маринованной ламинарией без добавок, но все же домашний салат определенно лучше. Ведь в покупном варианте преобладает нарезка ламинарии, а остальные компоненты почти не чувствуются. За счет данной разницы самодельная смесь более яркая и гармоничная по вкусу.

Для домашнего варианта нам необходимы:

1 банка консервированной кукурузы,
200 гр ламинарии,
2 яйца,
1 упаковка крабовых палочек,
Половинка средней луковицы,
Перец и соль по вкусу,
Майонез.

Нарезать крабовые палочки. Тонко нашинковать лук четверть кольцами, наиболее интересны для рецепта красные и фиолетовые сорта лука: во-первых, они слаще; во-вторых, они ярче и влияют на презентацию блюда. Яйца натереть не средней тёрочке. С кукурузы слить лишнюю жидкость. Все составляющие смешать в миске, приправить солью и перцем по вкусу, сдобрить майонезом.

В качестве оригинальной подачи можно завернуть салатную смесь в листовой салат или лаваш. Благодаря зернам кукурузы салат так же выглядит ярким и презентабельным.

Салат из морской капусты с яйцом и фасолью

250 гр. морской капусты
1 банка фасоли в собственном соку
3 шт. яйца
1 шт. огурец маринованный
3 ст. л. майонез
2 зубца чеснока

Сливаем с фасоли сок. Отвариваем вкрутую яйца, измельчаем яйцерезкой. Огурцы нарезаем кубиками. В майонез выдавливаем зубчики чеснока. Все составляющие смешиваем в миске.

Вы можете приготовить сушеную фасоль. Для этого ее нужно замочить на 8-10 часов (или на ночь) в пресной воде, а затем отварить до мягкости. Особенно интересны для презентации сорта Пинто, Черный Глаз или разноцветный Микс. Но следует помнить, что вареная фасоль чуть более сухая и вкус у нее не такой сливочный как у сортов, использующихся для консервирования, поэтому такому салату нужно настояться пару часов.

Салат "Марьяна"

Морская капуста 250гр
Белокочанная капуста 250гр
1 луковица
2 ст. л. масла растительного
Сахар, перец, соль по вкусу.

Благодаря использованию белокочанной капусты салат получается по-весеннему свежим, легким и необычным. Он идеально подойдет для диет по улучшению фигуры и очистке организма.

Белокочанку нашинковать короткими полосками, помять, чтобы она дала сок, и посолить. Лук шинкуем полупрозрачными полосками. Тщательно перемешиваем составляющие салата, добавляем растительное масло, сахар, соль, перец.

Интересные салаты с морской капустой

Эти салаты займут больше времени в приготовлении, но их подача выглядит значительно эффектнее и они украсят даже праздничный стол. Особенно, если для их приготовления использовать зеленую, а не бурую по цвету ламинарию. Кстати, такая ламинария считается более вызревшей и оттого полезней. А если украшать поверхности праздничных салатов контрастными, по отношению к цвету капусты, продуктами, то салат будет центом притяжения взглядов. Особенно хороши салаты с верхним слоем зеленой ламинарии на новогоднем столе.

Салат "Каролина"

Морская капуста 200 гр
Капуста квашеная 200 гр
Говядины 200гр
1 крупный соленый огурчик
1–2 клубня картофеля
1 морковь
1–2 ст. л. зеленого горошка
майонез
соль, специи по вкусу.

Предварительно отваренные в мундире овощи очистить, нарезать кубиком. Очень удобно делать это овощерезкой. Таким же образом нарезать отваренную говядину. С зеленого горошка, квашеной капусты и ламинарии слить жидкость. Смешать все продукты, входящие в состав и залить майонезом.

Салат "Сахалин"

Это достаточно известный салат, и он имеет свои вариации, например, вариант "Сахалинский" исключает яйцо. А всемирно известный вариант добавляет в состав креветки и томаты, выглядит он по-царски красиво.

1 контейнер ламинарии (200 гр)
1 морковь
100 г тушек кальмаров
1 луковица
3 ст.л. подсолнечного масла
1 ч.л. уксуса
листья петрушки
черный перец и соль – по вкусу.
5 перепелиных яиц

Тушки кальмара, равного размера, обдать крутым кипятком и снять кожицу, как чулок. Отварить тушки в подсоленной воде в течение 3 минут, чем дольше варите, тем более резиновыми они будут. Затем откинуть на дуршлаг и оставить, пока не стечет вода - в салате она нам совсем ненужна. Затем нарезать тушки недлинной соломкой. Морковь отварить, очистить, нарезать маленькими кубиками. Так же можно использовать и сырую маринованную морковь. Репчатый лук нашинковать полупрозрачными полукольцами. Перепелиные яйца отварить 3 мин и очистить, разрезать пополам.

Смешать все компоненты салата в глубокой миске, добавив уксус, подсолнечное масло, черный молотый перец и соль. Перемешать и убрать в холодильник на 10-12 часов, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой и подружились между собой. При подаче украсить порубленными листьями петрушки.

Салат "Капитан"

Ламинария без добавок 200гр.
Говядина 200гр.
Квашеная капуста 200гр.
Свёкла 1 шт.
Картофель 2-3 шт.
1–2 соленых огурца
Морковь 1-2 шт.
Клюква маринованная
1 яйцо
Майонез
Листья петрушки
Соль и перец по вкусу.

Предварительно отваренные в мундире овощи очистить. Картофель, маринованный огурчик и свёклу натереть на средней терке. Морковь нарезать очень мелким кубиком. Квашеную капусту подготовить так же как и морскую, убрав лишнюю влагу. Затем смешать с морковью. Отваренную говядину порезать соломкой и уложить на дно салатника, поперчить при необходимости. Промазать слой майонезом. Затем выложить слоями: маринованный огурчик, картофель, свёклу, промазывая каждый слой майонезом. Сверху выложить смесь из капуст с морковью, украсить клюквой и листиками петрушки.

Салат из морской капусты и сельди

Морская капуста - 300 гр
Сельдь 100 гр
Яйца - 2 шт.
Перо лука - 15 гр
Майонез - 2 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Черный перец - 2 щепотки

Для данного салата лучше взять филе сельди в масле, филе в рассоле не обладает ярким вкусом. Филе селедки проверить на наличие костей, при необходимости удалить их. Разрезать на мелкий кубик. Яйца разрезать яйцерезкой в мелкий кубик. Перо зеленого лука порубить. Все смешать с подготовленной ламинарией, приправить при необходимости специями. Заправить майонезом.

Салат "Хоккайдо"

Замороженный коктейль морской 300 г
Капуста морская 70 г
Апельсин 1 шт.
Томат черри 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Соевый соус 2 ст.л.
Перец черный

Отвариваем морепродукты в кипящей подсоленной воде 10 мин. Сливаем на дуршлаг и оставляем на 7 мин, удаляя тем самым лишнюю влагу из морепродуктов. Можно использовать готовый морской коктейль, но только в масле, т.к. у того что в маринаде, нет яркого вкуса морепродуктов. Охлаждаем. У ламинарии так же убираем лишнюю жидкость.

Яйцо отвариваем вкрутую, разрезаем яйцерезкой. Смешиваем ламинарию, морепродукты и яичную нарезку. Солим и перчим по вкусу, заправляем соевым соусом.

При подаче украшаем четвертинками черри и дольками апельсина, нарезанными на треугольники.

Сегодня мы предлагаем вам приготовить вкусный и полезный салат из морской капусты с крабовыми палочками и яйцом, грибами и сыром, кальмарами и даже брусникой. Морская капуста (ламинария) прекрасно сочетается с различными продуктами, поэтому рецепты салатов разнообразны и доступны. Многие из тех, кто плохо знаком с капустой, будут приятно удивлены, узнав, что из полезных водорослей можно приготовить винегрет и даже солянку по-приморски.

Правильно приготовленный салат с морской капустой станет находкой для тех из нас, кто стремится к стройной фигуре.

Морская капуста богата

витаминами – группы В, А, С, D, Е
микроэлементами – фосфор, калий, йод (помогает правильно функционировать щитовидной железе), железо, натрий, магний
стеринами, которые разжижают кровь и препятствуют образованию тромбов
анальгинатами
клетчаткой – она позволяет правильно функционировать органам пищеварения
полисахаридами
жирными кислотами – именно они помогают предотвращать развитие атеросклероза сосудов

Калорийность

Калорийность морской капусты составляет на 100 г продукта 49 ккал.

Белки, г: 0.8
Жиры, г: 5.1
Углеводы, г: 0.0

Салат из морской капусты — из какой лучше готовить

Перед тем, как начать готовить салат из ламинарии, стоит определиться — какого вида морскую капусту вы планируете использовать в салате. Многим не по душе консервированный вариант. К сожалению, производители не всегда ответственно подходят к изготовлению этого полезного продукта. Да и покупатели редко обладают специальными навыками и чуйкой для того, чтобы выбрать качественный готовый продукт с морской капустой из вариантов, предложенных производителями. В этом случае вы можете приготовить салат из сухой или замороженной ламинарии.

Сколько варить морскую капусту

Как приготовить замороженную?

Морские водоросли разморозить. Промыть холодной водой от слизи и песка. Не переживайте, если не удастся отмыть слизь с капусты полностью. Залейте водоросли водой и поставьте вариться на огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут.

Откиньте капусту на дуршлаг и промойте проточной водой. На этот раз слизь с морской капусты должна смыться полностью.

Вновь залейте капусту водой, доведите до кипения и варите еще 10 минут. Откиньте водоросли на дуршлаг, промойте. Если морская капуста после двух варок будет оставаться слишком твердой, повторите процедуру варки еще раз.

Готовность морской капусты проверяйте на мягкость и запах, который после обработки должен стать привычным и приятным.

Приготовление сухой морской капусты

Сухую ламинарию отправляем в глубокую посуду и заливаем водой комнатной температуры. Так как сухая морская капуста после замачивания значительно увеличивается в размерах, берите приблизительно на 100 г сухой ламинарии около 1.5 литров воды. Оставьте капусту набухать на 3 – 8 часов. Многие в целях экономии времени оставляют ее на ночь.

После того как сухая капуста постояла, долейте в эту же посуду холодную воду. Достаньте капусту поварскими щипцами и отправьте в дуршлаг. Это позволит вам оставить возможный песок на дне посуды.

Промойте морскую капусту еще несколько раз, пока не убедитесь, что полностью избавились от песка. Положите капусту в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода.

Порежьте готовые водоросли на кусочки нужного размера.

Салат из морской капусты с крабовыми палочками и яйцом

Состав:

♦ Консервированная морская капуста (без посторонних добавок) — 220 гр.

♦ Крабовые палочки – 170 – 200 г

♦ Яйцо куриное – 3 шт.

♦ Репчатый лук – 1 шт.

♦ Кукуруза консервированная – 120 г

♦ Майонез

♦ Соль, перец, зелень по желанию

Приготовление:

Отварите яйца, удалите скорлупу, мелко нарубите.

Крабовые палочки избавьте от пленки и нарежьте небольшими кусочками.

Очистите от шелухи репчатый лук и мелко нашинкуйте.

Морскую капусту достаньте из тары, слив лишнюю жидкость. Соедините ламинарию с подготовленными ингредиентами. Добавьте несколько столовых ложек кукурузы.

Посолите и поперчите салат, заправьте майонезом и тщательно перемешайте. При желании украсьте любимой зеленью.

Рецепт винегрета

Возьмите:

♦ Морская капуста – 150 г

♦ Свёкла – 1 шт.

♦ Картофель — 3 – 4 шт.

♦ Морковь – 2 шт.

♦ Зеленый горошек консервированный – 2- 3 ст. ложки

♦ Соленые огурцы – 2 шт.

♦ Лук – 1 шт.

♦ Растительное масло для заправки

♦ Соль, черный перец, горчица, уксус по вкусу

Как приготовить:

Сварите картофель, морковь, свеклу, остудите и очистите овощи от кожуры.

Удалите с лука шелуху и нарежьте мелкими кубиками.

Соленые огурцы и овощи порежьте маленькими квадратиками.

Отправьте порезанные ингредиенты в миску или в любую другую подходящую посуду. Добавьте зеленый горошек и морскую капусту.

Посолите, поперчите на ваш вкус. Заправьте ингредиенты салата заправкой из подсолнечного масла, уксуса и горчицы. Перемешайте компоненты салата.

Как приготовить

Салат с морской капустой – рецепт с шампиньонами и сыром

Потребуется:

♦ Морская капуста – 220 г

♦ Шампиньоны – около 300 гр.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Сыр (твердый) — 120 г

♦ Соевый соус

♦ Майонез

♦ Чеснок, соль, перец по вкусу

Приготовление:

Помойте, порежьте и обжарьте шампиньоны. Грибы можно чуть-чуть подсолить.

Очистите лук, порежьте полукольцами и также обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

Если вы используете консервированную морскую капусту, достаньте ее из банки и удалите излишки жидкости.

Сыр натрите на средней терке.

В миску поместите морскую капусту, остывшие грибы и лук, сыр. Перемешайте ингредиенты.

При желании добавьте в салат немного чеснока. Заправьте подготовленные ингредиенты соевым соусом и майонезом.

Салат перемешайте, переложите в салатник и посыпьте немного сыром для украшения.

Салат с морковью и свежим огурцом

Ингредиенты:

♦ Морская капуста – 200 г

♦ Яблоко кисло-сладкое – 1 шт.

♦ Морковь – 1 шт.

♦ Огурец свежий – 1 шт.

♦ Консервированный зеленый горошек — 2 ст. ложки

♦ Соевый соус

♦ Растительное масло

Как сделать:

Морскую капусту достаньте из емкости и удалите лишнюю жидкость. Отправьте в салатник.

Морковь почистите и натрите на терке, чтобы получились тонкие полоски. То же самое проделайте с огурцом. Кожицу с огурца можно не снимать.

Яблоко помойте, удалите сердцевину и нарежьте тонкими полосками.

Все подготовленные ингредиенты отправьте в салатницу к морской капусте, добавьте горошек.

Заправьте салат соевым соусом и растительным маслом. Перемешайте ингредиенты друг с другом. Полезный салат готов.

Вкусный салат из морской капусты с кальмаром

Существует много рецептов салата из морской капусты с кальмаром. В такие салатики любят добавлять свежий огурец, болгарский перец, яйцо. Некоторые в качестве заправки используют майонез, сторонники правильного питания любят заправлять салат маслом.

Сегодня я хочу познакомить вас рецептом салата, который я нашла на одном видеоканале. И называется он «Солянка из морской капусты с кальмарами по-приморски».

Морская капуста при похудении

Малая калорийность морской капусты позволяет использовать ее в качестве правильного питания, которое помогает желающим похудеть и привести свой вес в норму.

⇒ Попробуйте приготовить салат из морской капусты для похудения с добавлением брусники. Рецепт очень простой. В заранее подготовленную морскую капусту добавьте бруснику и заправьте оливковым или подсолнечным маслом.

Естественно, не стоит питаться только ламинарией. И обязательно проконсультируйтесь с врачом, перед тем как использовать морскую капусту при похудении, так как она имеет ряд противопоказаний.

Готовьте салаты из морской капусты и будьте здоровы 🙂